Grillet entrecote med parmesanost og basilikum, hertil grillet grønt og kartoffelsalat med radiser

Pisk olivenolie, æbleeddike og dijonsennep sammen til en cremet dressing – smag til. Vend persille, dild og kapers i dressingen. Skær kartofler i halve eller skiver.

Vend dressingen sammen med radiser og kartofler.

Knæk enderne af aspargesene. Del gulerødderne på langs. Blancher gulerødderne i kogende letsaltet vand i ca. 1-2 min. Lad dem dampe af, vend gulerødder samt asparges med lidt olie.

Krydr bøfferne med salt og peber. Grill dem ca. 2-3 min. på hver side og lad dem hvile indtil servering. Grill imens grøntsagerne til de har grillmønstre.

Del bøfferne i to og læg dem oven på hinanden - stik et træspyd igennem. Drys med revet parmesanost og basilikum.

Server med kartoffelsalat, grillede grønsager og rygeostcreme.

Energi pr. person: 3771 Kj/ 898 kcal.

Næringsindhold pr. 100 g:
Protein: 8 g.
Kulhydrat: 5,5 g.

Fedt: 11 g.