Grov remoulade med purløg og blomkål
Tilbehør
0-30 min
Ingredienser
6 personer
2 pasteuriserede æggeblommer2 spsk. æbleeddike1 spsk. dijonsennepRapsolie1 dl creme fraiche 18%1 kvart blomkål plukket i små buketter1 halvt glas cornichoner hakket2 spsk. kapers1 bdt. grofthakket purløgSalt og peber
Sådan gør du
Til 6-8 personer
- Æggeblommer, eddike, sennep og lidt salt og peber piskes luftigt.
- Tilsæt raspolie gradvist til massen bliver til en tyk mayonnaise.
- Rør de øvrige ingredienser i.
- Smag til med salt, peber og lidt mere eddike.