Grov remoulade med purløg og blomkål

fork and spoon
Tilbehør
clock
0-30 min
Del med en ven

Ingredienser

6 personer

2 pasteuriserede æggeblommer2 spsk. æbleeddike1 spsk. dijonsennepRapsolie1 dl creme fraiche 18%1 kvart blomkål plukket i små buketter1 halvt glas cornichoner hakket2 spsk. kapers1 bdt. grofthakket purløgSalt og peber

Sådan gør du

Til 6-8 personer

  1. Æggeblommer, eddike, sennep og lidt salt og peber piskes luftigt.
  2. Tilsæt raspolie gradvist til massen bliver til en tyk mayonnaise.
  3. Rør de øvrige ingredienser i.
  4. Smag til med salt, peber og lidt mere eddike.