Karrysild

Lad sildefileterne dryppe af, fjern rester af løg og marinade, og skær dem hver i fire eller fem stykker.

Skær løg og æbler i små tern.

Sauter løget i smørret i en lille gryde.

Når løget er færdigt, tilsæt så karry, og varm den godt igennem, så smagen kan udvikle sig.

Tilsæt derefter æblerne, tag gryden af varmen, og lad blandingen køle af.

Bland mayonnaise og creme fraiche, og tilsæt den afkølede karryblanding.

Smag til med salt og peber.

Vend det hele sammen med sildestykkerne.