Blommechutney

fork and spoon
Tilbehør
clock
0-30 min
Del med en ven

Ingredienser

8 personer

500 g blommer1 hakket løg200 g sukker1 dl æbleeddike1 kanelstang3 stk anisSalt + peberEvt. atamon

Sådan gør du

  1. Vask blommerne grundigt og befri dem for sten.
  2. Skær dem i grove stykker.
  3. Kom dem i en gryde sammen med hakket løg og krydderier.
  4. Tilsæt æbleeddike og sukker.
  5. Lad det simre i ca. 40 min. til blommerne er kogt ud og en del af væden er fordampet.
  6. Kom på skoldede glas og tilsæt evt. lidt atamon.

Blommechutney er især lækkert til svin med sprød svær og indiske retter, men også til andre sammenkogte retter og grillet kød.