Den budgetvenlige: Klassisk brunkage

Kog smør, sirup og sukker.

Opløs potaske i vand, og rør i.

Når massen er lunken, blandes mandler, sigtet hvedemel og brunkagekrydderi i en skål.

Ælt, til dejen er ensartet.

Rul dejen til to-tre tykke stænger, som er cirka fire centimeter i diameter.

Klip eventuelt et paprør fra en køkkenrulle på langs, og rul dejen inden i den, og lad den hvile i køleskabet i nogle timer.

Skær tynde skiver af rullen.

Læg dem på en bageplade med bagepapir.

Bag brunkagerne i 8-10 minutter ved 180 °C, og afkøl på en bagerist.