Grisenakke med tomat og varme krydderier

Lav en tomatsauce af 2 hakkede løg, 2 fed hvidløg, tomatpuré og flåede tomater.

Kom de tørrede krydderier og eddiken ved og lad det simre 30 min.

Gnid kødet med salt, peber og olivenolie og brun i ovnen på 250 grader i ca. 15 min.

Tag kødet ud og hæld tomatsaucen over, så det dækker ¾ af kødet.

Sæt ovnen på 125 grader og lad det braisere i 4-5 timer til kødet er så mørt, at det falder fra hinanden.

Kom kikærter og abrikoser ved og give det yderligere 20-30 min.

Smag til med krydderier og æbleeddike.

Serveres med dampede ris, godt brød og masser af hakket koriander.

En chutney og en raita (yoghurt med agurk) er også lækkert til.