HjemOpskrifterGrøntsagsmuffins bagt med porrer, squash, salatost og soltørrede tomater

Grøntsagsmuffins bagt med porrer, squash, salatost og soltørrede tomater

Måltidstype:
Brød og kager
Samlet tid:
30-60 min
Del med en ven

Ingredienser

4 personer
  • papirmuffinsforme (ca. 1 dl)
  • smør til forme
grøntsagsmuffins
  • 200 g grønne squash
  • 50 g soltørrede tomater
  • 200 g porrer
  • 100 g Cheasy® Salatost i tern 3%
  • 1 dl hakket kruspersille
  • 200 g hvedemel
  • 1 tsk tørret oregano
  • 2 tsk bagepulver
  • 1 tsk salt
  • 0.5 tsk friskkværnet peber
  • 4 æg
  • 1 dl sødmælk
  • pynt: hakket kruspersille

SÅDAN GØR DU

  • 1.
    Skær squash og soltørrede tomater i tern og skær porrer i tynde skiver.

  • 2.
    Bland grøntsagerne med salatost i tern og hakket persille.

  • 3.
    Bland hvedemel, oregano, bagepulver, salt og peber sammen og vend det med grøntsagerne.

  • 4.
    Pisk æg og mælk sammen.

  • 5.
    Vend æggeblandingen i grønsagsblandingen.

  • 6.
    Smør muffin-silikoneforme eller 2 lag af muffin-papirsforme med smør.

  • 7.
    Fordel dejen i de 12 forme.

  • 8.
    Bages midt i ovnen ved 200C i ca. 25 minutter.

  • 9.
    Lad dem afkøle på en rist.

  • 10.
    Serveringstip: Kan bruges som snack, let måltid eller til madpakken.

Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
5554 kj / kcal
Næringsindhold pr. 100g
509 kj / 0 kcal
Energifordeling
ENERGIFORDELINGNÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber: 2.1 g
Protein: 22.3 %6.7 g
Kulhydrat: 52.5 %15.7 g
Fedt: 25.2 %3.5 g
Alkohol: 0 %0.0 g
;