Helstegt lammekølle med ovnbagte kartofler og tzatiki

Læg lammekøllen i en bradepande med både af kartofler, vendt med oliven olie, hvidløgssalt og tørret timian.

Giv lam og kartofler 1,5 time ved 200 grader, vend kartoflerne undervejs.

Riv agurk groft, kom det i en sigte og bland 1 tsk. salt i og lad det trække i 15 min.

Skylles kort under koldt vand og afdrypper i sigte.

Bland yoghurt med knust hvidløg og chili.

Knug vand ud af saltet revet agurk og vend det rundt i yoghurten.

Skær skiver af lammekøllen.

Læg evt. skiver tilbage i kartoffelbradepanden eller på et serveringsfad.

Server tzatziki til lam og kartofler.