Ingredienser
4 personer
- koncentreret tomatpuré1 dåse
- kalvebove skåret i chunks800 g
- flåede tomater2 dåse
- stødt spidskommen2 spsk
- korianderfrø1 spsk
- fennikelfrø1 spsk
- kanelstænger3 stk
- stjerneanis4 stk
- tørret friske chilier8 stk
- rapsolie3 spsk
- æbleeddike3 spsk
- Arla® ØKO yoghurt naturel 0,5%0.5 liter
- mandler2 dl
- rosiner2 dl
- salt & sort peber0
- lidt sukker0
Sådan gør du
- 1.Start med at riste spidskommen, fennikelfrø og korianderfrø af på en pande, så de afgiver aromaer.
- 2.Blend dem sammen med chili på en kaffemølle.
- 3.Brun kødet i olie i en stor gryde.
- 4.Tag det op og brun løg, hvidløg og krydderier.
- 5.Kom tomatpuré på og rist det godt af.
- 6.Kom de flåede tomater, kanel, stjerneanis, æbleeddike, salt og peber i.
- 7.Lad retten simre ca. 1 time.
- 8.Rist mandlerne i lidt olie eller smør på en pande.
- 9.Kom halvdelen i retten sammen med halvdelelen af rosinerne og yoghurten.
- 10.Lad retten simre i yderligere 30 min.
- 11.Smag til med salt, peber, sukker, æbleeddike og evt. chili, hvis den skal have mere spark.
- 12.Kog ris efter anvisning på pakken om kom en kanelstang og lidt stjerneanis ved.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
12993 kj / kcalNæringsindhold pr. 100g
480 kj / 0 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 2.1 g |
| Protein: | 32.2 % | 9.1 g |
| Kulhydrat: | 20.8 % | 5.9 g |
| Fedt: | 47 % | 6.1 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |