Klassisk limonade

Skræl citronen med en tyndskræller eller kartoffelskræller, så kun det yderste tynde, gule lag er skrællet af, og kog det op med sukker og 2 dl vand.

Lad det koge stille og roligt.

Når sukkeret er opløst, og citronskallen har afgivet tilpas megen smag, tages det af varmen, og citronsaften presses ned i.

Hæld væsken gennem en sigte, og fortynd den med op til otte dl iskoldt vand, eller til ønskede styrke.