Luksuriøs tomatsovs

Skær løg og hvidløg ud, og sautér det i olien i en gryde sammen med pepperonien.

Tilsæt derefter fennikel, peberfrugt, chili og fennikelfrø.

Når løg og grøntsager er møre, tilsættes tomatpure og varmes godt igennem, så smagsnuancer og sødme træder frem.

Kom laurbær, rosmarin og timian ved, og hæld de purerede tomater og vandet i.

Lad det småsimre i 15-30 minutter, og smag til med sukker, der tager toppen af syren fra tomaterne.

Smag til med pesto rosso og salt og peber.

Tip! Server med Gestus-tagliatelle og revet ost.

Så har du en virkelig lækker ret, som både børn og voksne kan lide.