Luksus med Gestus: Brunkager med et pift af appelsin og allehånde

Kog smør, sirup og sukker. Opløs potaske i vand, og rør i massen. Når massen er lunken, blandes smuttede og hakkede mandler, hakkede pistaciekerner, rosmarin, appelsin i. Bland derefter kanel, ingefær og allehånde i hvedemelet. Ælt, til dejen er ensartet. Rul dejen til tre ruller med en diameter på fire centimeter, og lad dem hvile i køleskabet til næste dag. Skær tynde skiver af rullen, og læg dem på en bageplade med bagepapir. Bag brunkagerne i otte til 10 minutter ved 180 °C, og afkøl på en bagerist.

Næringsindhold pr. 100 g:

1.897,6 kJ / 453,3 Kcal

Protein: 6,6 g

Kulhydrat: 58,9 g

Fedt: 21,8 g