Pulled pork burger

Bland farin, ketchup, sennep og de tørrede krydderier.

Gnid kødet godt med blandingen.

Sæt ovnen på 250 grader.

Sæt kødet i ovnen i ca. 15-20 min.

Hæld øl og eddike ved og dæk bradepanden med folie eller et låg.

Det sikrer, at kødet ikke bliver tørt.

Skru ovnen ned til 90 grader og lad den stå i ca. 14-15 timer.

Tag låg eller folie af og steg yderligere ca. 1 time ved 125 grader.

Kødet er nu så mørt at det nærmeste kan skæres med en gaffel.

Pulled pork er fantastisk som alternativ til den traditionelle burger.

Fyld kødet i en dejlig sprød bolle med lidt hjemmerørt mayo, ketchup, syltet agurk og løgkompot.

Har du ikke tid til at lave pulled pork fra bunden, kan du i stedet købe Gestus Pulled Pork.