Ingredienser
4 personer
- 2 mørke øl
- 1½ kg nakkefilet
- 2 dl tomatketchup
- 2 dl brun farin
- 1 dl æblecidereddike
- 2 spsk dijonsennep
- 2 spsk tørrede chiliflager
- 2 spsk stødt spidskommen
- 1 spsk fennikelfrø
- salt & sort peber
SÅDAN GØR DU
- 1.Bland farin, ketchup, sennep og de tørrede krydderier.
- 2.Gnid kødet godt med blandingen.
- 3.Sæt ovnen på 250 grader.
- 4.Sæt kødet i ovnen i ca. 15-20 min.
- 5.Hæld øl og eddike ved og dæk bradepanden med folie eller et låg.
- 6.Det sikrer, at kødet ikke bliver tørt.
- 7.Skru ovnen ned til 90 grader og lad den stå i ca. 14-15 timer.
- 8.Tag låg eller folie af og steg yderligere ca. 1 time ved 125 grader.
- 9.Kødet er nu så mørt at det nærmeste kan skæres med en gaffel.
- 10.Pulled pork er fantastisk som alternativ til den traditionelle burger.
- 11.Fyld kødet i en dejlig sprød bolle med lidt hjemmerørt mayo, ketchup, syltet agurk og løgkompot.
- 12.Har du ikke tid til at lave pulled pork fra bunden, kan du i stedet købe Gestus Pulled Pork.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
16478 kj / 3938 kcalNæringsindhold pr. 100g
624 kj / 149 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 0.4 g | |
| Protein: | 29.2 % | 10.7 g |
| Kulhydrat: | 19.5 % | 7.1 g |
| Fedt: | 45.7 % | 7.7 g |
| Alkohol: | 5.6 % | 1.2 g |