Auberginepuré

fork and spoon
Tilbehør
clock
0-30 min
Del med en ven

Ingredienser

8 personer

1 stor aubergine3 spsk olivenolie1 fed hvidløg1 dl creme fraichesaften fra 1 citron0,5 bdt persilleSalt + peber

Sådan gør du

  1. Bag auberginen hel i ovnen i ca. 30-40 min (skal være mør og faldet lidt sammen).
  2. Skrab indmaden ud og hak det groft.
  3. Bland med hakket hvidløg, olivenolie, creme fraiche og citronsaft.
  4. Smag til med salt og peber og vend hakket persille i.

 Smager godt til bl.a. fisk og kylling eller som dip til snacks.