Auberginepuré
Tilbehør
0-30 min
Ingredienser
8 personer
1 stor aubergine3 spsk olivenolie1 fed hvidløg1 dl creme fraichesaften fra 1 citron0,5 bdt persilleSalt + peber
Sådan gør du
- Bag auberginen hel i ovnen i ca. 30-40 min (skal være mør og faldet lidt sammen).
- Skrab indmaden ud og hak det groft.
- Bland med hakket hvidløg, olivenolie, creme fraiche og citronsaft.
- Smag til med salt og peber og vend hakket persille i.
Smager godt til bl.a. fisk og kylling eller som dip til snacks.