Dahl med flækærter og blomkålsris

Snit ingefær fint.

Varm olivenolie op i en gryde og sauter ingefær og chili, uden at det bruner, i 2 minutter.

Kom alle krydderier i og lad det sauter i ca. 1 min.

Kom gule flækærter ved sammen med grøntsagsbouillon og hakkede tomater.

Lad retten simre i 60 min. ved svag varme.

Smag til med salt og peber.

Skyl blomkål og skær det i små buketter.

Kør herefter blomkålsbuketter i en foodprocessor.

Varm en stor pande op med olivenolie og sauter finhakket løg i 2-3 minutter, uden at det tager farve.

Kom blomkålsris på og sauter ved høj varme i 2 minutter, til det er lunt.

Smag til med citronsaft, salt og peber.

Server lune blomkålsris og top med dahl med flækærter, lidt yoghurt naturel og masser af frisk koriander.