Grillet entrecote med parmesanost og basilikum

Pisk olivenolie, æbleeddike og dijonsennep sammen til en cremet dressing – smag til.

Vend persille, dild og kapers i dressingen.

Skær kartofler i halve eller skiver.

Vend dressingen sammen med radiser og kartofler.

Knæk enderne af aspargesene.

Del gulerødderne på langs.

Blancher gulerødderne i kogende letsaltet vand i ca. 1-2 min.

Lad dem dampe af, vend gulerødder samt asparges med lidt olie.

Krydr bøfferne med salt og peber.

Grill dem ca. 2-3 min. på hver side og lad dem hvile indtil servering.

Grill imens grøntsagerne til de har grillmønstre.

Del bøfferne i to og læg dem oven på hinanden - stik et træspyd igennem.

Drys med revet parmesanost og basilikum.

Server med kartoffelsalat, grillede grønsager og rygeostcreme.