Spidsbryst med pickles og peberrod
Måltidstype:
Hovedret
Samlet tid:
0-30 min
Ingredienser
4 personer
- kalvebryst uden ben800 g
- løg1 stk
- gulerod1 stk
- timianblad1 stk
- peberkorn10 stk
- tør hvidvin0.5 flaske
- vand0
- salt & sort peber0
- syltet drueagurk0
- frisk peberrod0
Sådan gør du
- 1.Kom brystet i en gryde og dæk det med vand.
- 2.Kom gulerod, løg, timian, hvidvin og peberkorn ved.
- 3.Bring i kog.
- 4.Skum for urenheder og lad det simre ca. 3 timer til kødet er mørt.
- 5.Tag det af blusset og lad det køle af i lagen til næste dag.
- 6.Tag de op af lagen og skær det i skiver.
- 7.Server på et godt rugbrød med pickles og masser af friskhøvlet peberrod.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
10621 kj / kcalNæringsindhold pr. 100g
797 kj / 0 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 0.3 g |
| Protein: | 23.9 % | 11.2 g |
| Kulhydrat: | 2.4 % | 1.1 g |
| Fedt: | 63.6 % | 13.7 g |
| Alkohol: | 10.1 % | 2.7 g |