Spidsbryst med pickles og peberrod

clock
0-30 min
Del med en ven

Ingredienser

4 personer

1 kalvebryst på ca. 800 g1 løg1 gulerod1 kvist timian10 peberkorn0.5 flaske flaske tør hvidvinVandSalt + peberPickles (gerne hjemmelavet)Frisk peberrod

Sådan gør du

  1. Kom brystet i en gryde og dæk det med vand.
  2. Kom gulerod, løg, timian, hvidvin og peberkorn ved.
  3. Bring i kog.
  4. Skum for urenheder og lad det simre ca. 3 timer til kødet er mørt.
  5. Tag det af blusset og lad det køle af i lagen til næste dag.
  6. Tag de op af lagen og skær det i skiver.

Server på et godt rugbrød med pickles og masser af friskhøvlet peberrod.