Hvedeøl, Weissbier og Witbier specialøl

God til grill

Både weissbier og witbier fungerer rigtig godt til sommermad. Hvedeøl er særlig velegnet til det lettere køkken, såsom salater, sandwiches, skaldyr og fisk. Du kan derfor servere hvedeøl til eksempelvis grillet fisk og grillet skaldyr. Dens sødme og fylde gør den også velegnet til asiatisk mad, men friskheden og syrligheden gør den mere velegnet til alt godt fra havet. Det største spørgsmål til maden er, om øllen skal være belgisk, tysk eller dansk. SPAR giver dig alle tre valgmuligheder med Hoegaarden Witbier, Benediktiner Weissbier og Anarkist Bloody Weizen, som er tilsat blodappelsin.

Weissbier

Weissbier er den tyske betegnelse for hvedeøl. Tysk weissbier skal indeholde mindst 50 % hvedemalt. Så halvdelen af den malt, der er i hvedeøl skal være hvede. De tyske weissbier kaldes noget forskelligt alt efter, om det er filtreret eller ufiltreret hvedeøl. Filtreret hvedeøl er uden gærrester og hvedeprotein, mens ufiltreret hvedeøl indeholder begge dele. Ønsker du en klassisk tysk weissbier, kan du købe Benediktiner Weissbier hos SPAR og få den fulde oplevelse af tysk weissbier. Har du mere lyst til at prøve en mørk weissbier, kan det også klares med Mecklenburger Dunkles Weissbier.

Øltyper inspireret af weissbier

Den tyske weissbier har flere underkategorier af øl heriblandt:

• Hefeweizen og weizenbier – Normal, klassisk tysk hvedeøl, som er lys
• Kristall – En klar og filtreret hvedeøl
• Dunkel Hefe Weizen – Mørk hvedeøl
• Berliner Weisse – Surtgæret hvedeøl, som oftest er tilsat diverse frugtsmage. Det kan eksempelvis være havtorn, hindbær og lign. 

Witbier

Witbier er den belgiske hvedeøl. Witbier er brygget med en blanding af pilsnermalt og umaltet hvede. Den umaltede hvede udgør op mod 50 % af den samlede malt. Witbier er ofte ufiltreret, hvilket bidrager til smagen. Belgisk witbier er mere krydret end weissbier, men er stadig frugtig i smagen. Den originale witbier blev brygget på koriander, hvilket giver den krydrede smag. Hos SPAR har du mulighed for at prøve en af de mest kendte witbier. Her kan du købe Hoegaarden Witbier, som er en frugtig gylden hvede øl over i Blanche øltypen.

Andre øltyper fra witbier

Ligesom med weissbier har witbier inspireret underkategorier til øl indenfor hvedeøl. De mest kendte er:

• Lambic – Witbier som er brygget med vildgær. Vildgæren er i i minimum et år og oftest mellem tre og seks år. Det gør øllen syrlig og giver mindre kulsyre.
• Framboise – En videreudvikling på Lambic. Framboise er Lambic øl tilsat hindbærjuice, som gør den mere sød og mere frugtig. Det er med til at gøre øllen rødlig.
• Blanche øl er en af den kendte typer belgiske witbier. Det er en gylden witbier med god skum og ofte tilsat en masse citrusfrugter, som gør den frisk i smagen.